重慶一餅店（diàn）因生意太（tài）火（huǒ），遭眼紅同行堵鎖（suǒ）眼（yǎn），老板：什麽也堵不住

油炸鮮（xiān）肉餡餅相信很多人都吃過，這種小吃也不是剛剛發明的新奇玩意（yì）。是很多人（rén）從小就吃過的美（měi）味，價格也從（cóng）來不（bú）高。我還記得我吃過最便宜的（de）肉餅，隻要2塊錢就能買（mǎi）到。油餅的味道以鹹鮮為主，裏麵的肉餡要充滿顆粒感。

過（guò）去的油餅和現在的油餅

以前的餅攤很簡單，一個人一輛車就能搞定。有的人喜歡用大油桶當爐子，蜂窩煤在裏麵生火，可以長（zhǎng）時間火力不減。還有人喜歡用帶煤氣罐的單孔爐（lú）。雖（suī）然成本比（bǐ）煤高，但是（shì）攜帶方便，火開關免費，不會有隱（yǐn）患。

現在的蛋糕變化很大，從單打獨鬥到品牌連鎖，加盟店遍布大街小巷。一瞬間，我仿佛看到了之前某個炸雞品牌的影子。做蛋糕（gāo）的機器（qì）變得更專業了。巨大的煎餅機一次可（kě）以做10多個油餅，生產工藝趨於標準化。

這是同一（yī）個行業，見麵比（bǐ）較吃醋。

商業永遠是複製的對象。隻要一個人做得好（hǎo），其他人自然想效仿。以小區下麵的藥店為例。隻要一家（jiā）生意好，幾個月後就會有第二家，第三家不同品牌的藥（yào）店。這樣做可以把一個人吃飯的（de）市場變成幾個人一起喝粥的市場，最後總有人退出。

對於鮮肉餡餅生意來說更是如此（cǐ）。不到50米的重慶沙坪壩，同時開了兩家蛋糕店。店麵不大，裝修風格也沒有太多區別。唯一不同的是，一（yī）家標榜一個餅有一（yī）兩塊肉，另一家標榜一個餅有（yǒu）兩兩塊肉。在同行看來，這不（bú）是明擺著針對自己嗎？憤怒在悄悄萌芽。

監控下的不理智行為，老板也不管。

漆黑的夜晚，四下無人，一個身影悄悄（qiāo）停在一家生（shēng）意不錯的蛋糕店門口。遠處的（de）人可能看不出什麽端倪，但麵包店門（mén）前的（de）監控記錄了一切（qiē）。同行不都是這樣嗎？老（lǎo）板沒有選擇跑（pǎo）去大吵大（dà）鬧，隻是簡單的說了（le）一句“這阻止不了我。”

摘要

不管是不是餐飲，其（qí）他行業都不能不考慮。這將會發生。如果你不想在商業上被擊倒（dǎo），你應該更加真誠和勤奮，向你的對手學習並超越（yuè）他們。而不是用一些不（bú）理智的行為（wéi）去報複別人，這樣隻會讓別人抓住（zhù）把柄後踩在地（dì）上。最終，他們不（bú）僅會失去（qù）理智，還會（huì）失去相互競爭的（de）機（jī）會。