營養燉品（pǐn）做法大（dà）全(營（yíng）養燉品的100種做法竅門)
秋季煲湯，去火潤燥又滋補！這100道養生湯，簡單易做又營養（1）

秋天是養生的最佳季節。因為秋天容易幹燥，所（suǒ）以首選是多喝湯。

完整的（de）食譜實踐在文章的結尾被獲得。

無論是豬（zhū）肉、雞肉、蔬菜還是菌類，都能做出（chū）美味誘人的（de）湯。

營養價值高的肉湯也（yě）是很（hěn）多人一年（nián）四季都選擇的（de）。如（rú）果不愛吃肉，清（qīng）爽的蔬菜湯也能做出美味~

完（wán）整的食譜實踐在文章的結尾被獲得。

做（zuò）湯說起來容易，做起（qǐ）來也不（bú）容易。搭配得當的食材和製作方法，小優今天整理了一套秋季煲湯的食譜。

文末獲取一整套食譜。

(在整個配方結（jié）束時獲得)

食譜內（nèi）含100道家常菜營養湯（tāng），清熱潤肺（fèi），補水（shuǐ），保（bǎo）營養省（shěng）事，味道一流！

下麵和小優一起來看看（kàn）部分食譜:

豬肉、牛肉、羊肉類雞、鴨（yā）、鵝類水產類素菜類

這套食譜一共包含了100種營養湯，都很詳細，簡（jiǎn）單又有營養。可以跟（gēn）著家（jiā）常湯（tāng）走。

如果你（nǐ）需要完整的食譜，就（jiù）找小（xiǎo）優靈:

秋季煲湯，去火潤燥又滋補！這些養生湯，將（jiāng）美味和營養一“碗”打盡！（2）

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最近天（tiān）氣漸涼，暖胃方（fāng）能養身，趁假期空閑（xián）煲上一碗湯，清熱潤燥又去火，豈不是再好不過了？

秋季煲湯，去火（huǒ），滋潤，滋補！這些養生湯會（huì）做出一碗好吃又有營養的！(2)

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選用雞肉、豬肉等滋（zī）補食材，配以蔬菜、菌類烹飪，極香誘人，溫暖身心。魚湯以味道鮮美（měi）而聞名，受到許多人的喜愛。強身益氣，營養價值極高。當然，如果不愛吃肉，清爽的蔬菜湯也能做出好味道。搭配（pèi）豆製品的時候最好吃，喝完很舒（shū）服~

什麽？你說做湯難？這是不對的！小果兒今（jīn）天帶來的這幾碗湯，保證營養，省事，味道一流（liú）！不信你試試~

一個

蘑菇雞湯

▽

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由小靜豆隨（suí）意私廚

主要成分

雞腿| 1

20個香菇

輔助材料

枸杞| 20粒

生薑（jiāng）| 4、5片

大蔥| 1

白糖|半調味勺

鹽|適量

葡萄酒| 2勺

實（shí）踐

1.幹香菇提前兩小時泡發，洗淨去根。雞腿切塊，洗淨。將薑和洋蔥切片。準（zhǔn）備一把枸杞。

2.雞（jī）塊放（fàng）冷水，放兩勺（sháo）料酒，大火燒開（kāi）焯水，撈出備用。

3.再取一個（gè）鍋，放入雞塊和（hé）蔥薑，倒入水。這個時候最好加開水。(水可以多一點，因為燉的時間長了，水就會越來越少。)

4.大火燒開，煮十分（fèn）鍾後加入香菇和枸杞。然後（hòu）大火燒開，轉小（xiǎo）火燜30分鍾。

5.30分鍾後，可以加入半勺調味糖提提神。如果著急的話，可以加適量的鹽調（diào）味。

6.希望如果雞肉更差，湯更濃，可以轉小火（huǒ）再煮十分鍾。秋天（tiān）喝一碗香噴噴（pēn）的雞湯很溫（wēn）暖~

技巧

這（zhè）種湯也可以（yǐ）用電飯鍋做。把所有東西放在一起，然後做飯。或者用（yòng）砂（shā）鍋慢慢燉。做湯的時候，隻要不著急，不用管，做好（hǎo）自己的事，把湯煮（zhǔ）好就行了~

2

蓮藕（ǒu）排骨湯

▽

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用魚尾

主要成（chéng）分

蓮藕| 500克

排骨| 750克

胡蘿（luó）卜| 250克

輔助材（cái）料

棗| 2

薑| 1大塊

鹽|適（shì）量

實踐（jiàn）

1.排骨洗淨，切成6厘米左右的塊。

2.放入（rù）開水鍋中焯水（shuǐ），逼出髒血。取出（chū），用流動水衝洗掉浮沫（mò），瀝幹備用。

3.蓮藕去（qù）皮，切塊。胡蘿卜洗淨，切塊。生薑去（qù）皮，用刀背輕輕拍打，蜜棗洗淨備用。

4.在湯鍋裏倒入適量的（de）水，倒入所有準備好（hǎo）的食材。

5.大火燒開，轉小火繼續煮1.5小時左（zuǒ）右（yòu）。加適量鹽出鍋（guō）~

三

白菜豆腐湯

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By暖福生活（huó）

主要成分

大白菜|半棵（kē）樹

豆腐| 200克

蟹味菇| 80克

輔助材料

蔥（cōng）白|適量

鹽|適量

實踐

1.白菜洗淨切塊，豆腐切塊，蟹味（wèi）菇洗淨，蔥切蔥花備用。

2.在鍋裏燒熱油，爆香蔥花。

3.在白菜火裏翻炒，白菜葉過一會兒就可以了。

4.加入豆腐，略炒。小心不要打破它。

5.最後放入蟹味菇。

6.加（jiā）水燉。喜歡湯的（de）話，多加（jiā）點。出鍋前加鹽調味就（jiù）行啦~清亮清淡好吃~

四

豆腐鯽魚湯

▽

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由（yóu）麻友美（měi）食

主要成分

鯽魚| 1

新（xīn）鮮蘑菇| 4

豆腐| 1塊

輔助材（cái）料

洋蔥| 1

枸杞| 1把

鹽（yán）| 2調味勺

生薑| 4片

植物油| 1湯匙

實踐

1.鯽（jì）魚殺了之（zhī）後，帶回家。洗腹內黑膜。用（yòng）小刀在外麵（miàn）刮幾（jǐ）下。刮掉表麵的汙垢，徹底清洗（xǐ）幹淨。還（hái）有蘑菇和豆腐。

2.炒（chǎo）鍋燒熱（rè），倒適（shì）量油，放薑片炒香。

3.將鯽魚（yú）放入火中煎熟。煎完一麵，翻過來繼續（xù）。煎至兩麵金黃（huáng）。

4.將豆腐和兩片香菇切片，用或不用十字刀。

5.魚煎好後，倒入另一口深鍋，加足開水，沒過鯽魚一半以上。加鹽，蓋上鍋蓋燒。

6.大火煮30分鍾左（zuǒ）右。湯變白後，加入豆（dòu）腐。

7.加入蘑菇，煮（zhǔ）5分鍾。出鍋前加入蔥花（huā）和枸杞，再燜一分鍾即可食用（yòng）~

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