海底撈價目表撲（pū）克牌2(海底撈價目表2020)
年輕人正在失去火（huǒ）鍋（guō）自由，僅火鍋鍋底就要100元左右（1）

這是最好的時代，也是最壞的時代。資本（běn）思維與創新模式（shì）的融合，全世界都（dōu）是你的舞台！

在新的商業世界裏（lǐ），沒有過時的行（háng）業，隻（zhī）有過（guò）時的產品和過時的商業模式。未來所有（yǒu）的商業競爭都將集中在產品創新和模式創（chuàng）新上。

如果一個公司或者一個老板缺乏創新能力，必然會提前失（shī）敗。請記住，沒有創新就沒有想象（xiàng）！

年（nián）輕人正在失（shī）去火鍋的自由，僅火鍋底（dǐ）料就要100元！(2)

海底撈又上熱搜了，因為有陝西網友吐槽海底撈貴。他（tā）們（men）四個（gè）以前吃飯（fàn），一共吃了723.9元，平均每人181元。這個人均（jun1）價格比較高。

這位網友最（zuì）受不了的是海底撈的鍋底（dǐ）和碗。二（èr）宮閣鍋（guō）底價格112元，四宮閣130多元。四個人隻點了鍋底（dǐ）、碗和飲料（liào），160元就沒了。這（zhè）是吃火鍋前的必要消（xiāo）費。這個價位（wèi），有的餐廳可以點一（yī）桌菜，但是在海底撈，你還沒正式點呢！

客觀來說，海（hǎi）底撈的價格貴不貴，主要看我們（men）收入多少。如果我們月收（shōu）入隻有3000元，那麽你請朋友去海底撈吃一頓飯，就相當（dāng）於一周的工作白（bái）做了（le），肯定更貴。如果一個月能掙3萬多，請朋友吃一頓飯也可以接受，相（xiàng）當於半天工資。

但是，目前（qián）最大的問題是，月入三萬以（yǐ）上的人不（bú）多。所以去海（hǎi）底撈吃火鍋要謹慎一點，不（bú）然（rán）要（yào）加班賺餐（cān）飲費！

海底撈不是第一次因為你的價格上熱搜了（le）。2021年10月15日，耿女士（shì）到海底撈鄭州新世界百（bǎi）貨吃飯（fàn），花72元買了一個規格為200g的（de）脆皮牛（niú）肚。相當於一（yī）斤（jīn）海釣的毛肚能賣到180元，確實有點貴。當（dāng）然，就（jiù）算貴，重（chóng）量也（yě）要夠，但重量隻（zhī）有138g，少了31%。這個誤差已經超過了消費者可以（yǐ）承受的範圍。

說（shuō）也奇（qí）怪，海底撈從來不以性價比出名。為什麽以前吐槽海底（dǐ）撈貴（guì）的人那麽多？

主要原因可能是人民收入的增長速度趕不上上海地老的物價漲幅。

我們就以上（shàng）麵提到的毛肚為例。去年一個毛肚的價格是72元（yuán）一個（gè），現（xiàn）在（zài）一個毛肚的（de）價格漲到了80元，漲幅超過10%。海撈的料碗價格也很明顯。以前是6-8元，現（xiàn）在（zài）漲到9-11元。

值得注意的是，海底撈並不是所（suǒ）有菜品都漲價了，整體漲幅在（zài）10%左右。但給人的感覺是超過10%，更高的（de）比例可能達到50%。為什麽？

有網友說，平時（shí）去海底撈，100塊錢就夠了（le）。現在（zài）他們需要150元左右。這主要有兩個原因。一是菜價（jià）提高了，二是菜量減少了。

海底撈漲價（jià），我們無話可說。畢（bì）竟這是（shì）餐廳的定價策略，我們無權幹涉。但可能高估了消費者的消費能力，這（zhè）也是去年（nián）年底海底撈一次性關閉300家門店的（de）原因之一。

此外，消費者收（shōu）入（rù）增速放緩也是不可（kě）忽視的因素之一。反複爆發後，很多人的收入下降，更多（duō）人的收（shōu）入處於不增不減的狀態，隻（zhī）有（yǒu）少部分人的收入在疫情環境下大幅上升。

假設疫情發生前，一頓海釣飯的價格在300元左右，我們每天的收入也在300元左右，我們工（gōng）作一天才吃一頓火鍋飯還是可以接受（shòu）的。隨著疫情的爆發，我們每天的收入變成了250元，但是吃一頓火（huǒ）鍋需（xū）要400元，也就是說我們（men）要工作一天半多一點才能吃到一頓火鍋，這也是為什麽人（rén）們主觀上覺得出海（hǎi）捕魚貴的原因（yīn）。

其實火鍋漲（zhǎng）價並不是（shì）海底撈的專屬現象，海底撈最直接的競爭對手（shǒu）巴努毛（máo）肚火鍋也不便宜。據我助理說，他們（men）兩個前段（duàn）時間在巴努毛肚火鍋吃過飯。其（qí）中（zhōng）兩個花了400多塊錢，還沒湊夠。

海撈和巴努毛肚火鍋是火（huǒ）鍋領域的代表，也促（cù）使了很多火鍋店的崛起。很多沒聽說過的火鍋店都有火鍋餐，人均消費應該在150元左右。

顯然（rán），火鍋正在成為一種新的奢侈品，不想（xiǎng）吃就忍著。好不容易擁有的火（huǒ）鍋自由，又要失去了！

這種現象是好事還是壞（huài）事？

主要看（kàn）你看問題的角度。假設（shè）你是創業者，我覺得（dé）是好（hǎo）事，因為其他品牌都在漲（zhǎng）價。我們可以通過計算給（gěi）出（chū）一個非常（cháng）劃算的價格（gé），讓消費者享受到，但是花不了多少錢。最後還是能賺錢的。這才是真正的高手。

比如當大家都在失（shī）去火鍋的自由時，我們（men）能不能提供一個火鍋自助餐？沒有海底（dǐ）撈的平均消費價格，讓消費者免費吃不好嗎？

這是最好的（de）時代，也（yě）是最壞的（de）時代。資本思維與創（chuàng）新模式的（de）融合，全世界都是你的舞台！

在新的商業世界裏，沒有過時的行業，隻有過時的產品和過時的商業（yè）模式。未來所有的商業競爭都將集中在產品創新（xīn）和模式創新上。

如果一個公司（sī）或一個老板缺乏創（chuàng）新能力，它注定會提前失敗（bài）。請記住，沒有創新（xīn）就沒有想象！